Die letzten Wochen im Jahr 2012.

Soviel ist passiert, natuerlich Gutes und Stressiges, Dramatisches und Normales fuer diesen Teil der Erde.

Ich bin froh das die Weihnachtstage vorbei sind..
Wie letztes Jahr und auch das Jahr zuvor war ich alleine.
Es ist nicht ganz so schlimm denn eine richtige Weihnachtsstimmung will hier  nicht aufkommen. Ausserdem ist diese Zeit mit viel Arbeit fuer mich verbunden. Die Menschen kaufen auch hier wie verrueckt ein.
Ich mache meine besten Umsaetze in diesen zwei Wochen des Jahres. Ich kann nicht schnell genug Ware in die Supermarktkuehlregale nachschieben. Jetzt beginnt auch unsere Hochsaison.

Zur Belohnung machte ich mir wie immer selbst ein Geschenk. Nichts unnuetzes natuerlich sondern etwas was ich in meinem Geschaeft einsetzen kann. In diesem Jahr war es Groesseres aber etwas was ich schon lange haben wollte. Ich muss darueber berichten weil es so fuer mich aufregend ist nun endlich diese Dinge zu besitzen.   Eigentlich sind es mehrere Teile. Hier schon mal das erste Teil.

Eine Kitchen Aid. Die groesste die es gibt. Leider hat das Geld nicht gereicht um einen gewerblichen Teigkneter zu kaufen. Aber dies ist schon mal ein Anfang. Sie knetet wunderbar und in Windeseile hat man den Teig fuer 4 - 5 kleine Brote hergestellt.

Jetzt aber zum besten Teil der Anschaffung mein lange ertraeumter Konvektionsofen. Natuerleich ein Geraet aus Deutschland.

                                                                                                                                   

Schade, leider etwas verwackelt. Auch hier nur das kleine Modell. Die groesseren Geraete kosten ein Vermoegen. Fuer mich in Trinidad & Tobago Dollar mehr als das 8fache.

Die ersten Brote sind schon gebacken und ich glaube so mansch einer wird sich hier ueber ein gutes Brot freuen.

Das Fabrikbrot das man auf der Insel kaufen kann ist eine Zumutung und muesste wegen der vielen Chemikalien eigentlich mit einem roten Totenkopf darauf und der Bezeichnung Gift verkauft werden.

Die ersten Produkte.

Ein gesundes Vollkorn Weizenbrot mit Molke & Sonnenblumenkernen gebacken.

Roggenmischbrot mit Sauerteig ist in Planung.

Hier noch eine Neuanschaffung fotografiert mit mir als Schattenbild im Glas zu sehen.

Ein Kuchenkuehlgeraet.
All dies habe ich schon angeschafft damit die Einrichtung des kleinen Cafes wahr werden kann.

Die kleine Vitrine muss noch einen Stand bekommen und darin eingebaut werden.

Ab dem naechsten Jahr wird es auch noch neue Produkte im Milchbereich geben. Ich habe mir fest vorgenommen den allseits beliebten Quark in den Supermaerkten anzubieten. Den passenden Namen muss ich mir noch ausdenken, denn hier kennt man keinen Quark. Wenn er sich gut verkauft wird es davon auch eine Tzatzikiausfuehrung geben.
Ebenso habe ich einige Desserts geplant, die dem Joghurt den Rang ablaufen sollen. Das Problem ist, die richtige Verpackung zu finden

Ein Kuchen den ich kuerzlich gebacken habe. Schokoladen Birnenkuchen von Vollkornweizenmehl mit geroesteten Mandeln.
Ich konnte die Finger nicht davon lassen !!!

Die etwas dramatischeren Geschichten lasse ich von Till im anderen Blog erzaehlen.






Hiermit wuensche ich allen meinen Lesern ein gesundes Neues Jahr.

Bis bald mal wieder.